Bønnesalat

Forskjellige kokte bønner blandes.
Lik mengde av f.eks. hvite-, Kidney- og Garbanzobønner.

Lag en dressing som består av sitronsaft, olivenolje, en anelse sukker og tilsatt finskårne løkringer.

Det er en fordel at denne dressingen får stå natten over og at den deretter tilsettes bønnene.

For å gjøre dette litt fargerikt er det lurt å tilsette f.eks. finhakket grønn eller rød paprika, eller noe annet med farge.

Linsekaker

2 dl. tørre linser (grønne) linsene bløtlegges over natta og kokes i 40 min.

1 liten gul løk, litt hvitløk og en sjalottløk
1/2 til 1 kopp havregryn
1 – 2 ss potetmel
1 ts salt
1 ts Herbamare urtesalt
1 ts Spisskummin
1 ss Bjæst
1 – 2 egg.

Alt mixes sammen i foodprossessor og stekes i rapsolje.